ആരോഗ്യകരവും സൗകര്യപ്രദവും ഷെൽഫ്-സ്റ്റേബിൾ ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്കുള്ള മാറ്റത്തിൽ, ആഗോള ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഏറ്റവും വേഗത്തിൽ വളരുന്ന വിഭാഗങ്ങളിലൊന്നായി ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ക്ലീൻ-ലേബൽ, പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യകതയും, സ്ഥിരതയുള്ളതും ദീർഘായുസ്സുള്ളതുമായ... നിർമ്മാതാക്കളുടെ ആവശ്യങ്ങളും ഇതിന് കാരണമാകുന്നു.
ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് മാർക്കറ്റ് ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രത്യേക സൈഡ്-പ്രൊഡക്റ്റ് അല്ല - അത് അതിവേഗം ഒരു മുഖ്യധാരാ ചേരുവ വിഭാഗമായി മാറുകയാണ്. ഒന്നിലധികം മാർക്കറ്റ് പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട്സ് വിഭാഗം അമിതമായ ഉപഭോഗത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം വഹിക്കുന്നു...
ഇന്നത്തെ കാലാവസ്ഥാ വെല്ലുവിളി നേരിടുന്ന ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായത്തിൽ, സ്ഥിരതയും സുസ്ഥിരതയും ഒരേ നാണയത്തിന്റെ രണ്ട് വശങ്ങളായി മാറിയിരിക്കുന്നു. യൂറോപ്പും വടക്കേ അമേരിക്കയും ഉൽപാദന ആഘാതങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നതിനാൽ - മഞ്ഞ്, വരൾച്ച, അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ചെലവ് എന്നിവയിൽ നിന്നാകാം - വാങ്ങുന്നവർ ഗുണനിലവാരവും അളവും ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയുന്ന വിതരണക്കാരിലേക്ക് തിരിയുന്നു. ആർ...
ആഗോളതലത്തിൽ ഉപഭോക്താക്കൾ ജൈവ, ശുദ്ധമായ ലേബൽ ചേരുവകളിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ, സർട്ടിഫൈഡ് ജൈവ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് പഴങ്ങൾക്കുള്ള ആവശ്യം ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും വ്യാവസായിക തലത്തിൽ ഈ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കാൻ കഴിവുള്ള വിതരണക്കാരുടെ എണ്ണം പരിമിതമാണ്. റിച്ച്ഫീൽഡ് ഫുഡ് ഇതിനെ മറികടക്കുന്നു ...
2024-ൽ യൂറോപ്പിൽ ആഞ്ഞടിച്ച മഞ്ഞുവീഴ്ച വിളകളെ നശിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല ചെയ്തത് - അത് മുഴുവൻ വിതരണ ശൃംഖലയെയും തടസ്സപ്പെടുത്തി. ശീതീകരിച്ചതും മരവിപ്പിച്ചതുമായ റാസ്ബെറി സ്റ്റോക്കുകൾ അതിനുശേഷം കുത്തനെ ഇടിഞ്ഞു, ഇത് ബ്രാൻഡുകളെയും വിതരണക്കാരെയും ഏഷ്യയിലെ ബദൽ സ്രോതസ്സുകൾ തേടാൻ നിർബന്ധിതരാക്കി. റിച്ച്ഫീൽഡ് ഫുഡിൽ പ്രവേശിക്കുക, ഇത്...
ആഗോളതലത്തിൽ പഴങ്ങളുടെ വില ഉയരുകയും യൂറോപ്പ് വിളക്ഷാമം നേരിടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, പഴ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ആസ്തിയായി വിതരണ ശൃംഖലയുടെ വഴക്കം മാറിയിരിക്കുന്നു. ചൈനയിലും വിയറ്റ്നാമിലും ഇരട്ട ഉൽപ്പാദന അടിത്തറയുള്ള റിച്ച്ഫീൽഡ് ഫുഡ്, ഇന്ധനക്ഷമതയെ പാലിച്ചു നിർത്താൻ കഴിവുള്ള ചുരുക്കം ചില കമ്പനികളിൽ ഒന്നായി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു...
2024-ലെ യൂറോപ്യൻ മഞ്ഞുവീഴ്ച ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ചിന്തയെ പുനർനിർമ്മിച്ചു. വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലെ താപനിലയിലുണ്ടായ ഇടിവ് കിഴക്കൻ, വടക്കൻ യൂറോപ്പിലെ, പ്രത്യേകിച്ച് പോളണ്ട്, യുകെ, സെർബിയ എന്നിവിടങ്ങളിലെ റാസ്ബെറി വിളകളുടെ വലിയ വിഭാഗങ്ങളെ നശിപ്പിച്ചു. മുൻനിര ബ്രാൻഡുകൾക്ക് പോലും ഉത്പാദനം കുറയ്ക്കേണ്ടിവന്നു അല്ലെങ്കിൽ...
കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനങ്ങൾ, വിളവ് കുറയൽ, വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള ലോജിസ്റ്റിക്കൽ വെല്ലുവിളികൾ എന്നിവ കാരണം 2024–2025 ൽ ആഗോള റാസ്ബെറി വില കുത്തനെ ഉയർന്നു. റാസ്ബെറിയുടെ പ്രധാന ഉൽപാദകരായ യൂറോപ്പിനെ പോളണ്ട്, സെർബിയ, സ്കോട്ട്ലൻഡ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ വൈകിയ മഞ്ഞ് പ്രത്യേകിച്ച് ബാധിച്ചു - ഇവയെല്ലാം ഒരുമിച്ച്...
ആഗോള ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഫ്രൂട്ട് വിപണി അതിവേഗ പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമായിക്കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. ആരോഗ്യ പ്രവണതകൾ, ലഘുഭക്ഷണ നവീകരണം, വിതരണ തടസ്സങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന എഫ്ഡി ഫ്രൂട്ട്സ് ഇപ്പോൾ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലുടനീളം പ്രീമിയം, ദീർഘകാലം നിലനിൽക്കുന്നതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ചേരുവകളായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഏറ്റവും ശക്തിയുള്ള ഒന്ന്...