ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡി ആസ്വദിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ കാൻഡിഅതിന്റെ തീവ്രമായ സ്വാദും തൃപ്തികരമായ പ്രതിസന്ധിയും വളരെ പ്രശസ്തി നേടി, പലരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടാൻ പലരെയും നയിക്കുന്നു: ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡി രുചി ആസ്വദിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? അദ്വിതീയ ഫ്രോയിംഗ് പ്രക്രിയയിലും ഈ ഉത്തരവും മിഠായിയുടെ സ്വാദും ഘടകത്തിലും അതിന്റെ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ

ന്റെ മെച്ചപ്പെടുത്തിയ രുചിയുടെ താക്കോൽ മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ കാൻഡിമരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ തന്നെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഈ രീതിക്ക് വളരെ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ മിഠായി മരവിപ്പിച്ച് ഒരു വാക്വം ചേമ്പറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഇവിടെ, മിഠായി സപ്ലൈമറ്റുകളിലെ ജലത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം, സോളിഡ് ഐസ് മുതൽ നീരാവി വരെ നേരിട്ട് ഒരു ദ്രാവക ഘട്ടത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നത്. ഈ പ്രക്രിയ കാൻഡിയുടെ യഥാർത്ഥ സുഗന്ധങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ, പോഷക ഉള്ളടക്കം സംരക്ഷിക്കുന്നു.

സുഗന്ധങ്ങളുടെ ഏകാഗ്രത

ഫ്രണ്ട്സ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി രുചിയാകുന്നത് സുഗന്ധമുള്ളതാണ് മികച്ചതെന്ന് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു കാരണം. മിഠായിയെ ലംഘിച്ച് ഈർപ്പം ഇല്ലാതെ, പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടുതൽ വ്യക്തമാകും. പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരവും ടാർട്ട്സും ആംപ്ലിഫൈഡ് ചെയ്യുന്ന ഫലമായി രുചിയുടെ തീവ്രത പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഓരോ കടികളോടും ഒപ്പം രസം നൽകുന്നത് ഒരു മിഠായിയാണ്, അത് പരമ്പരാഗത ക p ണ്ടർപാർട്ടിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആസ്വാദ്യകരമാക്കുന്നു.

അദ്വിതീയ ഘടന

ഫ്രെസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡിയുടെ ഘടനയും മെച്ചപ്പെട്ട രുചിയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫ്രീസ്-ഉണക്കൽ ഒരു പ്രകാശം, വായുസഞ്ചാരമുള്ള, ക്രഞ്ചി എന്നിവയിൽ വേഗത്തിൽ വായിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്നു. ഈ ദ്രുത അലിയിലുകൾ നിരക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടുതൽ വേഗത്തിൽ പുറത്തിറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഉടനടി തീവ്രമായ ഒരു രുചി അനുഭവം നൽകുന്നു. മരവിപ്പിച്ച മിഠായി സംതൃപ്തരായ പ്രതിസന്ധി അതിന്റെ അപ്പീലിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു, ഇത് എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകൾക്ക് രസകരവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റാക്കുന്നു.

കൃത്രിമ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകൾക്കുള്ള ആവശ്യമില്ല

കൃത്രിമ മെച്ചപ്പെടുത്തലുകളുടെ അഭാവമാണ് ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി രുചിയുള്ള മറ്റൊരു കാരണം. പരമ്പരാഗത കാൻഡി പലപ്പോഴും ചേർത്ത പഞ്ചസാര, സുഗന്ധങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ സ്വാഭാവികമായും കാൻഡിയുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും കൃത്രിമ അഡിറ്റീവുകളുടെ ആവശ്യകത ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഒരു ക്ലീനർ, കൂടുതൽ ആധികാരിക രുചി എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു, അത് സ്വാഭാവിക ചേരുവകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളുമായി പ്രതിധ്വനിക്കുന്നു.