ന്റെ ആകർഷകമായ വശങ്ങളിലൊന്ന് മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ കാൻഡിഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പഫ് ചെയ്ത് വലുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്റെ പ്രവണതയാണ്. ഈ പ്രതിഭാസം ഒരു ക urious തുകകരമായ ഒരു ക്വിർക്ക് മാത്രമല്ല; മരവിപ്പിക്കുന്ന സമയത്ത് സംഭവിക്കുന്ന ശാരീരിക മാറ്റങ്ങളിൽ വേരൂന്നിയ ഒരു ശാസ്ത്രീയ വിശദീകരണമുണ്ട്.
മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ
മരവിപ്പിക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ലിയോഫിലൈസേഷൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ശൂന്യതയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള നീരാവിയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് നീരാവിയിലേക്ക് നീങ്ങുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ ഹിമത്തെ തടഞ്ഞത്. ഈ നിർജ്ജലീകരണ രീതി കാൻഡിയുടെ ഘടനയും ഘടനയും സംരക്ഷിക്കുന്നു, അതേസമയം അതിന്റെ എല്ലാ ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ. അവസാന ഫലം നീണ്ട, ക്രഞ്ചിൽ ഉൽപ്പന്നമാണ്, വിപുലീകൃത ഷെൽഫ് ജീവിതവും കേന്ദ്രീകൃത രസം.
വിപുലീകരണത്തിന് പിന്നിലെ ശാസ്ത്രം
ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗിൽ മിഠായിയുടെ പഫ്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ വിപുലീകരണം പ്രാഥമികമായി മിഠായിയുടെ ഘടനയ്ക്കുള്ളിൽ ഐസ് പരലുകൾ രൂപപ്പെടുന്നത് മൂലമാണ്. മിഠായി മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിനുള്ളിലെ വെള്ളം ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകളായി മാറുന്നു. ഈ പരലുകൾ സാധാരണയായി യഥാർത്ഥ ജല തങ്ങളുടെ തന്മാത്രകളേക്കാൾ വലുതാണ്, മിഠായിയുടെ ഘടന വിപുലീകരിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. വരണ്ട ഘട്ടത്തിൽ ഐസ് സപ്ലിമേറ്റുകൾ ചെയ്യുമ്പോൾ, മിഠായി ഈ വിപുലീകരിച്ച ഘടന നിലനിർത്തുന്നു, കാരണം വെള്ള വായു പോക്കറ്റുകൾക്ക് പിന്നിൽ വെള്ളം നീക്കംചെയ്യുന്നു.
ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡിയുടെ പ്രകാശം, വായുസഞ്ചാരത്തിന് കാരണമാവുകയും അതിന്റെ യഥാർത്ഥ വലുപ്പത്തേക്കാൾ വലുതായി ദൃശ്യമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിഠായിയുടെ ഘടന പ്രധാനമായും "ഫ്രീസുചെയ്തത്" ആണ്, അതിനാലാണ് ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ പൂർത്തിയായ ശേഷം മിഠായി ഉയർത്തിപ്പിടിക്കുന്നത്.
എന്തുകൊണ്ട് വിപുലീകരണം അഭികാമ്യമാണ്
ഈ വിപുലീകരണം ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക മാറ്റം മാത്രമല്ല; ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി കഴിക്കുന്നതിന്റെ സെൻസറി അനുഭവത്തെയും ഇത് ബാധിക്കുന്നു. വർദ്ധിച്ച അളവും സാന്ദ്രതയും മിഠായി ഭാരം കുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ പൊട്ടുന്നതുമാക്കുന്നു, കടിക്കുമ്പോൾ തൃപ്തികരമായ ഒരു പ്രതിപ്രവർത്തനം നൽകുന്നു. ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുന്നതിനാൽ ശോഭയുള്ള രസം നേരിട്ട ഈ ഘടന, ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡിക്ക് സവിശേഷവും ആസ്വാദ്യകരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റുന്നു.
കൂടാതെ, വിപുലീകരണം മിഠായിയെ ദൃശ്യപരമായി ആകർഷിക്കാൻ കഴിയും. വലുതും പഫറിയർ കഷണങ്ങളുടെ കഷണങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ കണ്ണ് പിടിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തെ കൂടുതൽ ഗണ്യമായി കാണുന്നില്ല, അത് ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഒരു വിൽപ്പന പോയിന്റാകാം.
വിപുലീകരിച്ച ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡിയുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ
ഈ വിപുലീകരണ പ്രക്രിയയെ മരവിപ്പിക്കുന്ന ജനപ്രിയമായ നിരവധി മിഠായികൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ മാർഷ്മാലോസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്കിറ്റിൽസ് അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ കൂടുതൽ വലുതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. പഫ്-അപ്പ് ടെക്സ്ചർ ഭക്ഷണ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, പരിചിതമായ മിഠായി പുതിയതും ആവേശകരവുമായ ഒന്നിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
റിച്ച്ഫീൽഡ് ഫുഡിന്റെ ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ മിഠായികളുടെ ശ്രേണിമരവിച്ച മഴവില്ല്കൂടെഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയപുഴു, ഈ പഫിംഗ് പ്രഭാവം മനോഹരമായി പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു. ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ സമയത്ത് മിഠായികൾ വികസിക്കുന്നത്, ഫലമായി, ഫലമായി, ക്രഞ്ചി, ദൃശ്യപരമായി ആകർഷകമായ ട്രീറ്റുകൾ എന്നിവ ഉപഭോക്താക്കളുമായി ഒരു വിജയമാണ്.
തീരുമാനം
ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് സമയത്ത് മിഠായി ഉയർന്നത് മിഠായിയുടെ ഘടനയ്ക്കുള്ളിൽ ഐസ് പരലുകളുടെ രൂപവത്കരണത്തിന്റെ ഫലമാണ്. ഈ വിപുലീകരണം ഭാരം കുറഞ്ഞ, വായുയർ ടെക്സ്ചർ സൃഷ്ടിക്കുകയും മിഠായി വലുതായിത്തീരുകയും അതിന്റെ രണ്ട് വിഷ്വൽ അപ്പീലും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. റിച്ച്ഫീൽഡ് ഭക്ഷണത്തിന്റെ അരിഞ്ഞ മിഠായികൾ ഈ ഗുണങ്ങളെ ഉദാഹരണമാക്കുക, അത് തീവ്രമാകുന്ന സുഗന്ധമുള്ള ഒരു അദ്വിതീയ ഘടനയെ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന മനോഹരമായ ലഘുഭക്ഷണം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ് -30-2024