ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി ച്യൂയിയാണോ?

മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ കാൻഡിഅതുല്യമായ ഈ ഘടനയ്ക്കും തീവ്രമായ സ്വാദുക്കും വേഗത്തിൽ ജനപ്രീതി നേടിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള മിഠായി അതിന്റെ പരമ്പരാഗത എതിരാളികളെപ്പോലെ ചവച്ചരമാണെന്ന് ഒരു സാധാരണ ചോദ്യം. ഹ്രസ്വ ഉത്തരം ഫ്രീസ്-ഉണങ്ങിയ കാൻഡിയുവല്ല. പകരം, ഇത് ഒരു പ്രകാശം, ശാന്തയുടെ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മിഠായി എന്നിവയിൽ നിന്ന് പുറമെ അത് സജ്ജീകരിക്കുന്ന ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള ടെക്സ്ചർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ മനസിലാക്കുക

ഫ്രീജ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി ചവച്ചരല്ലാത്തത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയുടെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മരവിപ്പിക്കുന്നത് മിഠായി മരവിപ്പിച്ച് ഒരു വാക്വം ചേമ്പറിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ മിഠായിയിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് അതിന്റെ അന്തിമ ഘടന മനസ്സിലാക്കുന്നതിന് നിർണ്ണായകമാണ്.

കാൻഡി ഘടനയിൽ ഈർപ്പം സ്വാധീനം

പരമ്പരാഗത മിഠായിയിൽ, ഈർപ്പം ഉള്ള ഈർപ്പം ടെക്സ്ചർ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഗമ്മി കരടികളെയും ടാഫിയെയും പോലെ ച്യൂയി മിഠായികൾ ഒരു പ്രധാന അളവിൽ വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ കോൺ സിറപ്പ് പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് അവരുടെ സ്വഭാവവും ച്യൂയി ടെക്സ്ചറും നൽകുന്നു.

ഫ്രീസ് ഡ്രൈസിംഗിലൂടെ നിങ്ങൾ ഈർപ്പം നീക്കംചെയ്യുമ്പോൾ, കാടിക്ക് ചവയ്ക്കാനുള്ള കഴിവ് നഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കുന്നതിനുപകരം മിഠായി പൊട്ടുകയും ശാന്തമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ടെക്സ്റ്ററിലെ ഈ മാറ്റം മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ കാൻകുടുക്കലോ തകർക്കുന്നതിനോ, അവരുടെ ച്യൂയി എതിരാളികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വായഫീൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

മരവിപ്പിച്ച കാൻഡിയുടെ അദ്വിതീയ ഘടന

ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡിയുടെ ഘടന പലപ്പോഴും പ്രകാശവും ക്രഞ്ചിയും എന്നാണ് വിശേഷിപ്പിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾ മരവിച്ച ഉണങ്ങിയ മിഠായി കടിക്കുമ്പോൾ, അത് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾക്ക് കീഴിൽ ക്രാക്കിലോ സ്നാപ്പ് ചെയ്യാനോ, അത് വേഗത്തിൽ ലംഘിക്കുമ്പോൾ മിക്കവാറും ഉരുകുന്നു-നിങ്ങളുടെ വായ അനുഭവം. ആളുകൾ ഫ്രീസ് ഉണങ്ങിയ കാൻഡി ആസ്വദിക്കാനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് ഈ ഘടന, അത് പരമ്പരാഗത മിഠായികളുടെ ചവച്ചരത്തോ കഠിനമായ ടെക്സ്ചറുകളോടോ കുത്തനെ വിരോഹിക്കുന്ന ഒരു പുതിയ ലഘുഭക്ഷണ അനുഭവം നൽകുന്നു.