റിച്ച്ഫീൽഡ് എങ്ങനെയാണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഗമ്മി ബിയറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്

റിച്ച്ഫീൽഡ് ഫുഡ്, ഒരു ആഗോള തലവൻഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മിഠായിഉൽപ്പാദനം, ഗമ്മി ബിയർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള വൈദഗ്ധ്യത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഗമ്മി ബിയറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ സങ്കീർണ്ണമായ നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അത്യാധുനിക ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും വർഷങ്ങളുടെ അനുഭവവും സംയോജിപ്പിച്ച് ചടുലവും രുചിയുള്ളതുമായ മിഠായി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ആഗോള സംവേദനമായി മാറി.

 

1. അസംസ്കൃത മിഠായി ഉത്പാദനം: ആദ്യ ഘട്ടം

 

റിച്ച്ഫീൽഡിൽ, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഗമ്മി ബിയറുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള യാത്ര ആരംഭിക്കുന്നത് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത ഗമ്മി മിഠായികളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ നിന്നാണ്. ജെലാറ്റിൻ, ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ്, പഞ്ചസാര, സ്വാഭാവിക നിറങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. ഈ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് ചൂടാക്കി ഒരു മിനുസമാർന്ന ലിക്വിഡ് മിഠായി മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പരിചിതമായ കരടി രൂപങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ മിശ്രിതം പ്രത്യേകം രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത അച്ചുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു.

 

റിച്ച്ഫീൽഡ് ഫുഡ് ഒരു മേൽക്കൂരയിൽ അസംസ്കൃത മിഠായി ഉത്പാദനവും ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗും കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവുള്ള ലോകത്തിലെ ചുരുക്കം ചില നിർമ്മാതാക്കളിൽ ഒരാളാണ്. പ്രക്രിയയുടെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും കമ്പനി പൂർണ്ണ നിയന്ത്രണം നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഈ നേട്ടം ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി മികച്ച ഗുണനിലവാരവും രുചി സ്ഥിരതയും.

 

2. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ്: പ്രക്രിയയുടെ കാതൽ

 

ഗമ്മി കരടികളെ വാർത്തെടുക്കുകയും തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, റിച്ച്ഫീൽഡിൻ്റെ വൈദഗ്ധ്യത്തിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷതയായ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് അവ തയ്യാറാണ്. വളരെ താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ (-40°C മുതൽ -80°C വരെ) ഗമ്മി കരടികളെ മരവിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്ന ഒരു മൾട്ടി-സ്റ്റെപ്പ് പ്രക്രിയയാണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ്. ഇത് ഗമ്മി ബിയറിനുള്ളിലെ ഈർപ്പം മരവിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ മിഠായിയുടെ ഘടന നിലനിർത്താൻ അത്യാവശ്യമാണ്.

 

അടുത്തതായി, ഗമ്മി കരടികൾ ഒരു വാക്വം ചേമ്പറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചേമ്പറിലെ മർദ്ദം കുറയുന്നു, ഗമ്മിയിലെ തണുത്തുറഞ്ഞ ഈർപ്പം ഉയർന്നുവരുന്നു, ഖരാവസ്ഥയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വാതകമായി മാറുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ, ചുരുങ്ങുകയോ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യാതെ മോണകളിൽ നിന്ന് മിക്കവാറും എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, ദി ഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ ചക്കകരടികൾ അവയുടെ മുഴുവൻ സ്വാദും നിലനിർത്തിക്കൊണ്ടുതന്നെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ശാന്തവുമാണ്.

 

റിച്ച്ഫീൽഡിൽ, ടോയോ ജികെൻ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രൊഡക്ഷൻ ലൈനുകൾ പോലെയുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയ നടത്തുന്നത്. ഇത് വലിയ തോതിലുള്ള, കാര്യക്ഷമമായ ഉൽപ്പാദനം അനുവദിക്കുന്നു, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഗമ്മി ബിയറുകളുടെ ഓരോ ബാച്ചും ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെയും ഘടനയുടെയും ഉയർന്ന നിലവാരം പുലർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു.