നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ സ്കിറ്റിൽസ് കഴിയുമോ?

സ്കിറ്റിൽസ് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മിഠായികളിലൊന്നാണ്, അവയുടെ ചടുലമായ നിറങ്ങൾക്കും പഴങ്ങളുടെ രുചികൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ്. ഉയർച്ചയോടെഫ്രീസ്-ഉണക്കിയ മിഠായി അതുപോലെഉണങ്ങിയ മഴവില്ല് മരവിപ്പിക്കുക, ഉണങ്ങിയ പുഴുവിനെ മരവിപ്പിക്കുകഒപ്പംഉണങ്ങിയ ഗീക്ക് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, സ്കിറ്റിൽസ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയ്ക്ക് വിധേയമാകുമോ എന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു - അങ്ങനെയെങ്കിൽ, അവർക്ക് എന്ത് സംഭവിക്കും? ഉത്തരം അതെ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുംഫ്രീസ്-ഡ്രൈ സ്കിറ്റിൽസ്, ഫലം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ടെക്സ്ചറും അനുഭവവും പ്രദാനം ചെയ്യുന്ന മിഠായിയുടെ രൂപാന്തരപ്പെട്ട പതിപ്പാണ്.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു

സ്കിറ്റിൽസിന് എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് എന്നത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു വാക്വം പ്രയോഗിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ജലം ദ്രവാവസ്ഥയിലൂടെ കടന്നുപോകാതെ ഖരാവസ്ഥയിൽ (ഐസ്) നിന്ന് നേരിട്ട് വാതകത്തിലേക്ക് (നീരാവി) പോകുന്നു. ഈ പ്രക്രിയ ഭക്ഷണത്തെ വരണ്ടതാക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപവും സ്വാദും നിലനിർത്തുന്നു.

ചവച്ച കേന്ദ്രങ്ങളിൽ ഈർപ്പം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സ്കിറ്റിൽസ് പോലുള്ള മിഠായികൾക്ക്, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് അഗാധമായ ഫലം നൽകുന്നു. ഇത് മിഠായി വികസിക്കുന്നതിനും പൊട്ടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു, അതിൻ്റെ ഘടനയെ പൂർണ്ണമായും പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു.

ഫ്രീസ്-ഉണക്കുമ്പോൾ സ്കിറ്റിൽസിന് എന്ത് സംഭവിക്കും?

സ്കിറ്റിൽസ് ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, അവ നാടകീയമായ ഒരു പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമാകുന്നു. ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ മാറ്റം അവയുടെ ഘടനയിലാണ്. സാധാരണ സ്കിറ്റിലുകൾക്ക് കടുപ്പമുള്ള പുറംതോട്, ച്യൂയിംഗ്, ഫ്രൂട്ടി സെൻ്റർ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് ഒരിക്കൽ, ചവച്ച കേന്ദ്രം വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ക്രിസ്പിയും ആയിത്തീരുന്നു, കൂടാതെ പുറംതോട് വിള്ളൽ വീഴുന്നു. യഥാർത്ഥ സ്കിറ്റിൽസിൻ്റെ എല്ലാ ഫ്രൂട്ടി ഫ്ലേവറും നിലനിർത്തുന്ന ഒരു ക്രഞ്ചി മിഠായിയാണ് ഫലം, എന്നാൽ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ചടുലവുമാണ്.

ഫ്രീസ്-ഡ്രൈയിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ സ്കിറ്റിൽസ് പഫ് അപ്പ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവയുടെ പതിവ് രൂപവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അവയെ വലുതും നാടകീയവുമാക്കുന്നു. മിഠായിക്കുള്ളിലെ ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാലാണ് ഈ പഫിംഗ് സംഭവിക്കുന്നത്, ഇത് വായു അതിൻ്റെ സ്ഥാനത്തെത്തുമ്പോൾ ഘടന വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. ഫ്രീസ്-ഡ്രൈഡ് സ്കിറ്റിലുകളെ ആകർഷകമാക്കുന്നതിൻ്റെ ഭാഗമാണ് ഈ ദൃശ്യ പരിവർത്തനം.